专业介绍

【培养目标】培养系统掌握食品科学基础理论、专业知识与实操技能，具备良好职业素养、创新意识与实践能力，可胜任食品生产加工、仓储流通、产品研发、工程设计、生产运营、质量管控、市场推广、检验检测、行业监管、技术服务及相关教研科研等工作的高素质应用型人才。

【核心课程】食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品工艺学实验、食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品工厂设计等。

【实训条件】专业实验室建筑面积2700平方米，设备总值1000余万元。设有基础化学实验室、生物化学实验室、显微镜室、微生物实验室、食品工程原理实验室、食品分析实验室、无菌室、食品工艺实验室、发酵工程实训室、创新创业实训室、仿真实训室和仪器分析测试中心，致力于提升学生的综合素质和创新能力。此外，本专业已与15家食品相关企业共建校外实习实训基地，充分满足学生专业见习、生产实习等各类实践教学需求。

专业课教室

鲜啤制作与品鉴